カクテルサービスでLEDアイスキューブをバーのスピードを落とさずに使用する方法

完成した写真は簡単な部分です。サービス中は、誰かが光る部品を見つけ、飲み物の中に入れ、グラスが戻ってきたときにそれを処理しなければなりません。注文前に一度リハーサルをしましょう。そうすることで、カクテル用のLEDアイスキューブは、サプライズタスクではなく、実用的な役割を果たすようになります。

カタログではなく、バーから始めよう

まずはゲストの視点から考えてみましょう。ウェルカムドリンク、ブランドイメージをアピールするカクテル、テイスティングテーブルでのサンプル提供は、それぞれ異なる流れになります。会場、日付、ドリンクの種類、量、サービスポイントをブリーフィングに盛り込みましょう。着席型のテイスティングは、混雑したバーカウンターよりもゆっくりとした会話ができます。こうした違いは、セッティングを話し合う際に重要になります。

戻り経路を明確にする

承認された数量を、ステーション近くのラベル付き容器に入れてください。洗浄済みのグラスの破片は別の場所に置いてください。グループを分けておくことで、検査が見やすくなり、使用済みの破片が次のラウンドに混入するのを防ぎます。グラスのサイズ、飲み物の色、ライトを点灯させる必要があるタイミングを記入してください。シフトリーダーは引き継ぎ時にそれを隠しておくことができます。

文脈の中で見た目を確認する

飾り付け、グラスの色、バーカウンターの照明によって仕上がりは変わります。実際にグラスに飲み物を注ぎ、客席側から見て、次にバーカウンターの後ろから見てみましょう。写真が重要な場合は、カメラの位置も写し込んでください。明確なポイントが1つあれば十分な場合もありますが、複数の効果が競合することもあります。

承認前に製品を確認してください

Longstarの公式LEDアイスキューブページには、自動照明、食品グレード素材、個別包装、照明または印刷色のカスタマイズが記載されています。アートワークが承認される前に、どのモデル、トリガー、数量、梱包、および取り扱い手順が適用されるかを確認してください。固定ディスプレイは別のルートです。公式LEDボトルディスプレイ このページには、ロゴと照明のカスタマイズ機能を含む、手動操作とリモコン操作のオプションが記載されています。このオプションをゲストへの引き継ぎオプションと比較してみてください。

引き継ぎは短く済ませる

イベントプラン、アートワーク、数量、梱包依頼、配送担当者、最終承認者を1つのレコードにまとめてください。サプライヤーが確認した製品、アートワーク領域、照明特性、パッケージ、お手入れ方法を追加し、承認済みの校正刷りを添付してください。注文記録には、飲み物の中身、使用時期、問い合わせ担当者の3つの情報が簡単に確認できるような仕組みが必要です。