รายงานเจาะลึกอุตสาหกรรมแอลกอฮอล์โลกปี 2024

ในยุคหลังการระบาดใหญ่ ตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วโลกได้ประสบทั้ง“การกู้คืนและอัพเกรด”ในปี 2567 รายได้รวมของอุตสาหกรรมถึง176.212 พันล้านเหรียญสหรัฐสะท้อนถึงความต้องการที่สูงขึ้นเรื่อยๆ ของผู้บริโภคในด้านคุณภาพและประสบการณ์ที่ดื่มด่ำ รายงานเชิงลึกนี้จัดทำขึ้นเพื่อแบรนด์สุราและพนักงานบาร์— วิเคราะห์ห้ามิติหลัก ได้แก่ ขนาดตลาด การแบ่งหมวดหมู่สินค้า พลวัตของภูมิภาค วิวัฒนาการของช่องทางจำหน่าย และปัจจัยขับเคลื่อนการเติบโต เราสรุปโดยการสำรวจว่าโซลูชันจอแสดงผล LED ที่เป็นนวัตกรรม (ไฟขวด ฉลากแบบไฟเย็น และชั้นวางแบบมีไฟส่องสว่าง) จะช่วยให้คุณใช้ประโยชน์จากแนวโน้มเหล่านี้ได้อย่างไร

ในปี 2567 ตลาดแอลกอฮอล์โลกเติบโต 1.0% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า สู่ระดับ 1,762.12 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ผลการดำเนินงานในหมวดหมู่หลัก:

1. สุรา: 240.25 พันล้านเหรียญสหรัฐ (+3.2% YoY)
2. เบียร์: 600 พันล้านเหรียญสหรัฐ (–1.0% YoY)
3. ไวน์: 300 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ (+2.7% YoY)

ปัจจัยสามประการที่สนับสนุนการเติบโตนี้:

• การฟื้นตัวภายในสถานที่เนื่องจากบาร์และร้านอาหารฟื้นตัว
• การบริโภคภายในบ้านบูม โดยนำโดยค็อกเทล RTD (พร้อมดื่ม)
• การเพิ่มระดับพรีเมี่ยมในทุกกลุ่ม ตั้งแต่สุราชั้นยอดไปจนถึงไวน์บูติก

2. การแบ่งหมวดหมู่: สุราชั้นนำ, เบียร์แยก, ไวน์วิวัฒนาการ

2.1 วิญญาณ: พลังแห่งพรีเมี่ยม

• 2024 ขนาด: USD 240.25 B
• อัตราเติบโตเฉลี่ยต่อปี 3 ปี: ~4.5%
• ไดรเวอร์:

วิสกี้ระดับไฮเอนด์ (+7% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว): ซิงเกิลมอลต์และเบอร์เบินแบบผลิตจำนวนน้อยได้รับความนิยมในอเมริกาเหนือและยุโรป

จินคราฟต์ (+5% YoY): นวัตกรรมทางพฤกษศาสตร์กระตุ้นการเติบโตในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกและละตินอเมริกา

เตกีลาและเมซคาล (+9% YoY): คนรุ่น Z และคนรุ่นมิลเลนเนียลนิยมดื่มสุราจากต้นอากาเวเพื่อรสชาติที่แท้จริง

2.2 เบียร์: กระแสหลัก vs. คราฟต์เบียร์

• ขนาดปี 2024: 600 พันล้านเหรียญสหรัฐ (–1.0% YoY)
• แนวโน้ม:

ตลาดเบียร์ทั่วโลกมีแนวโน้มลดลงเล็กน้อยในตลาดที่อิ่มตัว

คราฟต์เบียร์ (ส่วนแบ่งทั่วโลก 8%, +8% YoY) เติบโตเร็วที่สุดในอเมริกาเหนือและเอเชียแปซิฟิก

เบียร์แอลกอฮอล์ต่ำและไม่มีแอลกอฮอล์ (+12% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว) ดึงดูดนักดื่มที่ใส่ใจสุขภาพ

2.3 ไวน์: สปาร์กลิงและโรเซ่กำลังมาแรง

• ขนาดปี 2024: 300 พันล้านเหรียญสหรัฐ (+2.7% YoY)
• ไฮไลท์:

ไวน์สปาร์กลิงและโรเซ่: +6% เมื่อเทียบกับปีที่แล้วจากการเฉลิมฉลองทางสังคม

ฉลากออร์แกนิกและยั่งยืน: +10% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว เนื่องจากผู้บริโภคที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมเพิ่มขึ้น

ไวน์แดง: เติบโตช้าลง (+1.5% YoY) ท่ามกลางการเปลี่ยนแปลงของความต้องการ

3. พลวัตระดับภูมิภาค: ตลาดหลักสี่แห่ง

3.1 อเมริกาเหนือ (350 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ, +2.5%)

• วิสกี้พรีเมียมและค็อกเทล RTD เป็นผู้นำ
• ส่วนแบ่งภายในสถานที่: 55%; นอกสถานที่: 45%
• โรงกลั่นเหล้าฝีมือและห้องชิมของแบรนด์ต่างๆ ขยายตัวไปทั่วประเทศ

3.2 ยุโรป (480 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ +1.8%)

• สมดุลระหว่างการใช้งานภายในสถานที่และนอกสถานที่ (50/50)
• การท่องเที่ยวเชิงไวน์ สุราโบราณ (สก็อตช์ คอนยัค) และแนวโน้ม ABV ต่ำเป็นแรงผลักดันการเติบโต

3.3 เอเชียแปซิฟิก (520 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ, +6.0%)

• อัตราการเติบโตสูงสุดของโลก ขับเคลื่อนโดยชนชั้นกลางที่เพิ่มขึ้น
• อัตราการเจาะตลาดอีคอมเมิร์ซ: 60% ของยอดขายนอกสถานที่สูงที่สุดในโลก

3.4 ละตินอเมริกาและตะวันออกกลาง (412.12 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ +3.5%)

• ละตินอเมริกา: การส่งออกเหล้ารัมและเตกีล่าเฟื่องฟู
• ตะวันออกกลาง: กฎระเบียบที่ผ่อนคลายและการเติบโตของอีคอมเมิร์ซ

4. วิวัฒนาการของช่องทาง: ประสบการณ์พบกับดิจิทัล

ช่องทาง 2022 2023 2024 CAGR 3 ปี

ภายในสถานที่ 48% 50% 51% +1.5%

นอกสถานที่ 40% 39% 38% -0.8%

อีคอมเมิร์ซ 12 % 11% 11% +3.5%

• ภายในสถานที่: แนวคิดบาร์แบบดื่มด่ำ (ค่ำคืนตามธีม การผสมเครื่องดื่มแบบโต้ตอบ) เป็นตัวกระตุ้นการเติบโต
• นอกสถานที่: ร้านค้าแบบดั้งเดิมต้องเผชิญการแข่งขันจากช่องทางดิจิทัล
• อีคอมเมิร์ซ: ทรงตัวที่ 11% โดยได้รับการสนับสนุนจากการสั่งซื้อและการจัดส่งทางออนไลน์ที่คล่องตัว

5. ปัจจัยขับเคลื่อนและแนวโน้มการเติบโตที่สำคัญ

1. สุขภาพและความสมบูรณ์ของร่างกาย: ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและไม่มีแอลกอฮอล์ (+20% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว) ได้รับความนิยม
2. นวัตกรรมและเทคโนโลยี: การชิม AR/VR สูตรผสมเครื่องดื่มที่ขับเคลื่อนด้วยข้อมูล เครื่องจ่ายเครื่องดื่มอัจฉริยะ
3. การปรับแต่งและโซเชียล: รุ่นจำกัด ฉลากที่กำหนดเอง และบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับโซเชียลมีเดียช่วยกระตุ้นการมีส่วนร่วม

6. โอกาสของ LED: ส่องสว่างการเติบโตของคุณ

เมื่อความต้องการด้านคุณภาพระดับพรีเมียมและประสบการณ์ที่เพิ่มสูงขึ้น โซลูชันจอแสดงผลนวัตกรรมใหม่จึงกลายเป็นสินทรัพย์ที่ขาดไม่ได้ Longstargifts นำเสนอชุดผลิตภัณฑ์ LED เพื่อช่วยให้แบรนด์และบาร์ต่างๆ โดดเด่น:

• ไฟ LED สำหรับขวด: เน้นฉลากที่มีอัตรากำไรสูง ชี้นำความสนใจของลูกค้า
• ฉลากไฟ LED แบบเย็น: เรืองแสงใต้ขวดโดยไม่ต้องใช้ความร้อนหรือการเจือจาง
• ชั้นวางสินค้าเรืองแสง LED: เปลี่ยนชั้นวางสินค้าด้านหลังให้กลายเป็นตู้โชว์สินค้าแบรนด์ที่โดดเด่น

อุปกรณ์เครื่องดื่ม LED เหล่านี้ไม่เพียงแต่สอดคล้องกับเทรนด์ความหรูหราและเทคโนโลยีเท่านั้น แต่ยังขยายการแชร์บนโซเชียลและการค้นพบในสถานที่อีกด้วย

7. บทสรุปและขั้นตอนต่อไป

ตลาดแอลกอฮอล์โลกปี 2024 ถูกกำหนดโดยสุราพรีเมียม แรงผลักดันของ RTD และแรงผลักดันจากประสบการณ์

การเติบโต เพื่อจับกระแสนี้ แบรนด์และบาร์ควรทำดังนี้:

1. ให้ความสำคัญกับการวางตำแหน่งระดับไฮเอนด์ด้วยพอร์ตโฟลิโอที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ
2. ยอมรับกลยุทธ์ Omni-channel ผสมผสานประสบการณ์ดิจิทัลและประสบการณ์สด
3. ใช้ประโยชน์จากโซลูชันจอแสดงผล LED เพื่อยกระดับบรรยากาศและการมองเห็นแบรนด์

• สำรวจแคตตาล็อกผลิตภัณฑ์ LED ทั้งหมดของ Longstargifts เพื่อจุดประกายการเปิดตัวครั้งต่อไปของคุณ
• ขอตัวอย่างสำหรับการทดสอบภาคปฏิบัติของไฟขวด ฉลากไฟเย็น และชั้นวางที่มีไฟส่องสว่าง
• กำหนดเวลาสาธิตสำหรับการออกแบบที่กำหนดเองและราคาตามปริมาณ