ในยุคหลังการระบาดใหญ่ ตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วโลกได้ประสบกับทั้งการเปลี่ยนแปลง“การกู้คืนและการอัปเกรด”ในปี 2024 รายได้รวมของอุตสาหกรรมมีมูลค่าถึง176.212 พันล้านดอลลาร์สหรัฐสะท้อนให้เห็นถึงความต้องการที่สูงขึ้นเรื่อยๆ ของผู้บริโภคในด้านคุณภาพและประสบการณ์ที่ดื่มด่ำ รายงานเชิงลึกฉบับนี้จัดทำขึ้นเพื่อ...แบรนด์สุราและผู้ประกอบการบาร์—วิเคราะห์ห้ามิติหลัก ได้แก่ ขนาดตลาด การแบ่งกลุ่มตามประเภทสินค้า พลวัตระดับภูมิภาค วิวัฒนาการของช่องทางการจำหน่าย และปัจจัยขับเคลื่อนการเติบโต โดยสรุปด้วยการสำรวจว่าโซลูชันจอแสดงผล LED ที่ล้ำสมัย (ไฟส่องขวด ไฟฉลากแบบใช้แสงเย็น และชั้นวางสินค้าแบบมีไฟส่องสว่าง) สามารถช่วยให้คุณใช้ประโยชน์จากแนวโน้มเหล่านี้ได้อย่างไร
ในปี 2024 ตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วโลกเติบโตขึ้น 1.0% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า คิดเป็นมูลค่า 1,762.12 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ผลการดำเนินงานที่สำคัญในแต่ละหมวดหมู่มีดังนี้:
- สุรา: 240.25 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ (+3.2% เมื่อเทียบกับปีก่อน)
- เบียร์: 600 ดอลลาร์สหรัฐ (-1.0% เมื่อเทียบกับปีก่อน)
- ไวน์: 300 ดอลลาร์สหรัฐ (+2.7% เมื่อเทียบกับปีก่อน)
มีปัจจัยหลักสามประการที่สนับสนุนการเติบโตนี้:
- การฟื้นตัวของธุรกิจในสถานที่ เนื่องจากบาร์และร้านอาหารเริ่มกลับมาเปิดให้บริการอีกครั้ง
- การบริโภคในครัวเรือนเฟื่องฟู โดยมีเครื่องดื่มค็อกเทลพร้อมดื่ม (RTD) เป็นตัวขับเคลื่อนหลัก
- การยกระดับคุณภาพสินค้าในทุกกลุ่มผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่สุราระดับพรีเมียมไปจนถึงไวน์บูติก
2. การแบ่งหมวดหมู่: สุรานำหน้า เบียร์แบ่งตามสัดส่วน ไวน์มีการเปลี่ยนแปลง
2.1 สุรา: ขุมพลังระดับพรีเมียม
- ขนาดปี 2024: 240.25 ดอลลาร์สหรัฐ
- อัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR) ใน 3 ปี: ประมาณ 4.5%
- ผู้ขับขี่:
วิสกี้ระดับพรีเมียม (+7% เมื่อเทียบกับปีก่อน): วิสกี้ซิงเกิลมอลต์และเบอร์เบินแบบผลิตในปริมาณน้อยได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างมากในอเมริกาเหนือและยุโรป
คราฟต์จิน (+5% เมื่อเทียบกับปีก่อน): นวัตกรรมด้านพฤกษศาสตร์ช่วยกระตุ้นการเติบโตในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกและละตินอเมริกา
เตกีลาและเมซคาล (+9% เมื่อเทียบกับปีก่อน): กลุ่ม Gen Z และมิลเลนเนียลชื่นชอบสุราที่ทำจากต้นอะกาเว่เพราะความแท้จริง
2.2 เบียร์: เบียร์กระแสหลัก vs. เบียร์คราฟต์
- ขนาดในปี 2024: 600 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ (-1.0% เมื่อเทียบกับปีก่อน)
- เทรนด์:
เบียร์ลาเกอร์ระดับโลกปรับตัวลดลงเล็กน้อยในตลาดที่พัฒนาแล้ว
เบียร์คราฟต์ (ส่วนแบ่งตลาดโลก 8% เพิ่มขึ้น 8% เมื่อเทียบกับปีก่อน) เติบโตเร็วที่สุดในอเมริกาเหนือและเอเชียแปซิฟิก
เบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและไม่มีแอลกอฮอล์ (เพิ่มขึ้น 12% เมื่อเทียบกับปีก่อน) ดึงดูดนักดื่มที่ใส่ใจสุขภาพ
2.3 ไวน์: ไวน์สปาร์กลิงและไวน์โรเซ่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น
- ขนาดตลาดปี 2024: 300 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ (+2.7% เมื่อเทียบกับปีก่อน)
- จุดเด่น:
ไวน์สปาร์กลิงและไวน์โรเซ่: เพิ่มขึ้น 6% เมื่อเทียบกับปีก่อน จากการเฉลิมฉลองผ่านสื่อสังคมออนไลน์
ฉลากสินค้าเกษตรอินทรีย์และยั่งยืน: เพิ่มขึ้น 10% เมื่อเทียบกับปีก่อน เนื่องจากผู้บริโภคที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมมีจำนวนเพิ่มมากขึ้น
ไวน์แดง: การเติบโตช้าลง (+1.5% เมื่อเทียบกับปีก่อน) ท่ามกลางการเปลี่ยนแปลงความชอบของผู้บริโภค
3. พลวัตระดับภูมิภาค: สี่ตลาดสำคัญ
3.1 อเมริกาเหนือ (350 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 2.5%)
- วิสกี้ระดับพรีเมียมและค็อกเทลพร้อมดื่มเป็นผู้นำตลาด
- ส่วนแบ่งการตลาดแบบในสถานที่: 55%; แบบนอกสถานที่: 45%
- โรงกลั่นขนาดเล็กและห้องชิมไวน์ที่เป็นกรรมสิทธิ์ของแบรนด์ต่างๆ กำลังขยายตัวไปทั่วประเทศ
3.2 ยุโรป (480 พันล้านดอลลาร์สหรัฐฯ, +1.8%)
- สัดส่วนการขายในร้านและนอกร้านสมดุลกัน (50/50)
- การท่องเที่ยวเชิงไวน์ สุราที่มีประวัติยาวนาน (สกอตช์วิสกี้ คอนญัก) และกระแสเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปริมาณต่ำ เป็นปัจจัยขับเคลื่อนการเติบโต
3.3 ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก (520 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ, +6.0%)
- อัตราการเติบโตทางเศรษฐกิจโลกสูงสุด โดยมีแรงขับเคลื่อนหลักมาจากชนชั้นกลางที่กำลังเติบโต
- อัตราการเข้าถึงอีคอมเมิร์ซ: 60% ของยอดขายนอกสถานที่ ซึ่งสูงที่สุดในโลก
3.4 ลาตินอเมริกาและตะวันออกกลาง (412.12 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ, +3.5%)
- ลาตินอเมริกา: การส่งออกเหล้ารัมและเตกีลาเฟื่องฟู
- ตะวันออกกลาง: กฎระเบียบที่ผ่อนคลายและการเติบโตของอีคอมเมิร์ซ
4. วิวัฒนาการของช่องทาง: ประสบการณ์ผสานกับดิจิทัล
อัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR) 3 ปี ของช่องในปี 2022 2023 2024
ติดตั้งในสถานที่ 48% 50% 51% +1.5%
นอกสถานที่ 40% 39% 38% -0.8%
อีคอมเมิร์ซ 12 % 11% 11% +3.5%
- ธุรกิจในสถานที่: แนวคิดบาร์ที่สร้างประสบการณ์ร่วม (เช่น คืนธีมต่างๆ การผสมเครื่องดื่มแบบมีส่วนร่วม) เป็นแรงขับเคลื่อนการเติบโต
- ช่องทางการขายภายนอกร้าน: ร้านค้าแบบดั้งเดิมเผชิญกับการแข่งขันจากช่องทางดิจิทัล
- อีคอมเมิร์ซ: ทรงตัวอยู่ที่ 11% โดยได้รับการสนับสนุนจากระบบการสั่งซื้อและการจัดส่งออนไลน์ที่คล่องตัวยิ่งขึ้น
5. ปัจจัยขับเคลื่อนการเติบโตและแนวโน้มที่สำคัญ
- สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี: ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและไม่มีแอลกอฮอล์ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น (+20% เมื่อเทียบกับปีก่อน)
- นวัตกรรมและเทคโนโลยี: การชิมเครื่องดื่มด้วยเทคโนโลยี AR/VR, สูตรผสมเครื่องดื่มที่ขับเคลื่อนด้วยข้อมูล, เครื่องจ่ายเครื่องดื่มอัจฉริยะ
- การปรับแต่งเฉพาะบุคคลและสื่อสังคมออนไลน์: สินค้ารุ่นลิมิเต็ดเอดิชั่น ฉลากแบบกำหนดเอง และบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะกับสื่อสังคมออนไลน์ ช่วยกระตุ้นการมีส่วนร่วม
6. โอกาสจาก LED: ส่องสว่างการเติบโตของคุณ
เมื่อความต้องการสินค้าพรีเมียมและประสบการณ์ที่เหนือระดับเพิ่มสูงขึ้น โซลูชันจอแสดงผลที่ล้ำสมัยจึงกลายเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง Longstargifts นำเสนอผลิตภัณฑ์ LED หลากหลายประเภทเพื่อช่วยให้แบรนด์และบาร์ต่างๆ โดดเด่นเหนือใคร:
- ไฟ LED ติดขวด: เน้นฉลากสินค้าที่มีกำไรสูง และดึงดูดความสนใจของลูกค้า
- ฉลาก LED แสงเย็น: ให้แสงสว่างใต้ขวดโดยไม่เกิดความร้อนหรือการเจือจาง
- ชั้นวางของแบบมีไฟ LED: เปลี่ยนชั้นวางสินค้าหลังบาร์ให้กลายเป็นตู้โชว์สินค้าแบรนด์ที่โดดเด่นสะดุดตา
อุปกรณ์เสริมสำหรับเครื่องดื่มที่มีไฟ LED เหล่านี้ไม่เพียงแต่สอดคล้องกับเทรนด์ความหรูหราและเทคโนโลยีเท่านั้น แต่ยังช่วยส่งเสริมการแชร์บนโซเชียลมีเดียและการค้นพบสินค้าภายในสถานที่อีกด้วย
7. บทสรุปและขั้นตอนต่อไป
ตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วโลกในปี 2024 นั้นถูกกำหนดโดยสุราระดับพรีเมียม เครื่องดื่มพร้อมดื่ม (RTD) และแรงขับเคลื่อนจากประสบการณ์
และการเติบโตนี้ เพื่อให้สามารถคว้าโอกาสนี้ไว้ได้ แบรนด์และบาร์ต่างๆ ควร:
- ให้ความสำคัญกับการวางตำแหน่งทางการตลาดระดับสูงด้วยพอร์ตโฟลิโอที่คัดสรรมาอย่างดี
- ใช้กลยุทธ์แบบ Omni-channel ผสานประสบการณ์ดิจิทัลและประสบการณ์จริงเข้าด้วยกัน
- ใช้ประโยชน์จากจอแสดงผล LED เพื่อยกระดับบรรยากาศและเพิ่มการมองเห็นแบรนด์
- สำรวจแค็ตตาล็อกสินค้า LED ทั้งหมดของ Longstargifts เพื่อเพิ่มความโดดเด่นให้กับงานเปิดตัวครั้งต่อไปของคุณ
- ขอตัวอย่างเพื่อทดสอบใช้งานจริงของไฟส่องขวด ไฟฉลากแบบใช้แสงเย็น และชั้นวางเรืองแสง
- นัดหมายเพื่อชมการสาธิตการออกแบบตามความต้องการและราคาสำหรับการสั่งซื้อจำนวนมาก
วันที่โพสต์: 16 กรกฎาคม 2568
