ໃນຍຸກຫຼັງໂລກລະບາດ, ຕະຫຼາດເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍທົ່ວໂລກໄດ້ປະສົບກັບທັງສອງຢ່າງ"ການຟື້ນຕົວແລະການຍົກລະດັບ."ໃນປີ 2024, ລາຍຮັບອຸດສາຫະກໍາທັງຫມົດບັນລຸໄດ້176.212 ຕື້ໂດລາສະຫະລັດ, ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຄວາມຕ້ອງການທີ່ສູງຂຶ້ນຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສໍາລັບປະສົບການທີ່ມີຄຸນນະພາບແລະ immersive. ບົດລາຍງານຄວາມເລິກນີ້—ປັບແຕ່ງສໍາລັບຍີ່ຫໍ້ວິນຍານແລະຜູ້ປະກອບການບາ— ວິເຄາະຫ້າຂະຫນາດຫຼັກ: ຂະຫນາດຕະຫຼາດ, ການແບ່ງປະເພດ, ນະໂຍບາຍດ້ານພາກພື້ນ, ວິວັດທະນາການຊ່ອງທາງ, ແລະການຂັບເຄື່ອນການຂະຫຍາຍຕົວ. ພວກເຮົາສະຫຼຸບໄດ້ໂດຍການສໍາຫຼວດວິທີການປະດິດສ້າງໂຊລູຊັ່ນຈໍສະແດງຜົນ LED (ໄຟຂວດ, ປ້າຍໄຟເຢັນ, ແລະຊັ້ນວາງທີ່ເຮັດໃຫ້ມີແສງ) ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກແນວໂນ້ມເຫຼົ່ານີ້.
ໃນປີ 2024, ຕະຫຼາດເຫຼົ້າໃນທົ່ວໂລກໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ 1,0% ເມື່ອທຽບໃສ່ປີກາຍເປັນ 1,762,12 ຕື້ USD. ການສະແດງປະເພດທີ່ສໍາຄັນ:
- ວິນຍານ: USD 240.25 B (+3.2% YoY)
- ເບຍ: USD 600 B (–1.0% YoY)
- ເຫຼົ້າແວງ: USD 300 B (+2.7% YoY)
ສາມກຳລັງຊຸກຍູ້ການເຕີບໂຕດັ່ງນີ້:
- ການຟື້ນຕົວພາຍໃນສະຖານທີ່ຍ້ອນວ່າບາແລະຮ້ານອາຫານຟື້ນຕົວ.
- ການຂະຫຍາຍຕົວການບໍລິໂພກໃນເຮືອນ, ນໍາພາໂດຍຄັອກເທນ RTD (Ready-to-Drink).
- ການປັບແຕ່ງລະດັບພຣີມຽມໃນທຸກພາກສ່ວນ, ຈາກເຫຼົ້າຊັ້ນເທິງຈົນເຖິງເຫຼົ້າແວງບູຕິກ.
2. ການແບ່ງປະເພດ: ວິນຍານນໍາພາ, ແຍກເບຍ, ເຫຼົ້າແວງພັດທະນາ
2.1 Spirits: The Premium Powerhouse
- 2024 ຂະຫນາດ: USD 240.25 B
- CAGR 3 ປີ: ~4.5%
- ຄົນຂັບລົດ:
ເຫຼົ້າຂາວລະດັບສູງ (+7% YoY): ມອດດ່ຽວ ແລະ ໂບເບີບອນຂະໜາດນ້ອຍ ເພີ່ມຂຶ້ນໃນອາເມລິກາເໜືອ ແລະ ເອີຣົບ.
gin ຫັດຖະກໍາ (+5% YoY): ນະວັດຕະກໍາທາງພືດສາດໄດ້ກະຕຸ້ນການເຕີບໂຕຂອງ APAC ແລະອາເມລິກາລາຕິນ.
Tequila & mezcal (+9% YoY): Gen Z & millennials ຮັບເອົາວິນຍານ agave ເພື່ອຄວາມແທ້ຈິງ.
2.2 ເບຍ: Mainstream vs. Craft
- 2024 ຂະໜາດ: USD 600 B (–1.0% YoY)
- ແນວໂນ້ມ:
lagers ທົ່ວໂລກເຫັນວ່າການຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍໃນຕະຫຼາດທີ່ແກ່ແລ້ວ.
ເບຍຫັດຖະກໍາ (8% ສ່ວນແບ່ງທົ່ວໂລກ, +8% YoY) ເຕີບໂຕໄວທີ່ສຸດໃນອາເມລິກາເຫນືອ & APAC.
ເບຍທີ່ຕໍ່າ ແລະບໍ່ມີເຫຼົ້າ (+12% YoY) ຈັບຜູ້ດື່ມທີ່ໃສ່ໃຈສຸຂະພາບ.
2.3 ເຫຼົ້າແວງ: Sparkling & Rose on the Rise
- 2024 ຂະໜາດ: USD 300 B (+2.7% YoY)
- ຈຸດເດັ່ນ:
ເຫຼົ້າແວງ & ດອກກຸຫຼາບ: +6% YoY ໃນການສະເຫຼີມສະຫຼອງທີ່ສັງຄົມນິຍົມ.
ປ້າຍກຳກັບອິນຊີ ແລະ ຍືນຍົງ: +10% YoY ເມື່ອຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີສະຕິຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມເພີ່ມຂຶ້ນ.
ເຫຼົ້າແວງແດງ: ການເຕີບໂຕຊ້າລົງ (+1.5% YoY) ທ່າມກາງຄວາມມັກທີ່ມີການປ່ຽນແປງ.
3. ນະໂຍບາຍດ້ານພາກພື້ນ: ຕະຫຼາດຫຼັກສີ່
3.1 ອາເມລິກາເໜືອ (USD 350 B, +2.5%)
- ເຫຼົ້າຂາວພຣີມຽມ ແລະຄັອກເທນ RTD ນຳ.
- ສ່ວນແບ່ງຕາມສະຖານທີ່: 55%; off-premise: 45%.
- ໂຮງກັ່ນຫັດຖະກໍາ ແລະຫ້ອງລົດຊາດທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງຍີ່ຫໍ້ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວປະເທດ.
3.2 ເອີຣົບ (USD 480 B, +1.8%)
- ດຸ່ນດ່ຽງ on-vs. ນອກສະຖານທີ່ (50/50).
- ການທ່ອງທ່ຽວເຫຼົ້າແວງ, ວິນຍານມໍລະດົກ (Scotch, Cognac), ແລະທ່າອ່ຽງຂອງ ABV ຕ່ໍາເຮັດໃຫ້ການເຕີບໂຕ.
3.3 ອາຊີ-ປາຊີຟິກ (USD 520 B, +6.0%)
- ອັດຕາການເຕີບໂຕສູງທີ່ສຸດໃນທົ່ວໂລກ, ແມ່ນຍ້ອນຄົນຊັ້ນກາງເພີ່ມຂຶ້ນ.
- ການເຈາະທາງອີຄອມເມີຊ: 60% ຂອງຍອດຂາຍນອກສະຖານທີ່—ສູງທີ່ສຸດໃນໂລກ.
3.4 ອາເມລິກາລາຕິນ & ຕາເວັນອອກກາງ (USD 412.12 B, +3.5%)
- ອາເມລິກາລາຕິນ: Rum ແລະ tequila ສົ່ງອອກຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງ.
- ຕາເວັນອອກກາງ: ລະບຽບການຜ່ອນຄາຍ ແລະການຂະຫຍາຍຕົວທາງອີຄອມເມີຊ.
4. ວິວັດທະນາການຊ່ອງ: ປະສົບການພົບກັບດິຈິຕອນ
ຊ່ອງ 2022 2023 2024 CAGR 3 ປີ
ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ 48% 50% 51% +1.5%
Off-premise 40% 39% 38% -0.8%
ອີຄອມເມີຊ 12% 11% 11% +3.5%
- ຢູ່ໃນບ່ອນຕັ້ງ: ແນວຄວາມຄິດຂອງແຖບທີ່ເລິກເຊິ່ງ (ຕອນກາງຄືນທີ່ມີຫົວຂໍ້, ການປະສົມປະສານແບບໂຕ້ຕອບ) ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟ.
- Off-Premise: brick-and-mortar ປະເຊີນກັບການແຂ່ງຂັນຈາກຊ່ອງທາງດິຈິຕອນ.
- ການຄ້າອີຄອມເມີຊ: ສະຖຽນລະພາບຢູ່ທີ່ 11%, ສະຫນັບສະຫນູນໂດຍການສັ່ງແລະຈັດສົ່ງອອນໄລນ໌ທີ່ມີການປັບປຸງ.
5. ຕົວຂັບເຄື່ອນການເຕີບໂຕທີ່ສໍາຄັນ & ແນວໂນ້ມ
- ສຸຂະພາບ ແລະສຸຂະພາບ: ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າ ແລະ ຕ່ຳ (+20% YoY) ເພີ່ມຂຶ້ນ.
- ນະວັດຕະກໍາ & ເທັກໂນໂລຍີ: ການໃຫ້ລົດຊາດ AR/VR, ສູດການຜະສົມວິທະຍາທີ່ຂັບເຄື່ອນດ້ວຍຂໍ້ມູນ, ຕູ້ໃສ່ເຄື່ອງດື່ມອັດສະລິຍະ.
- ການປັບແຕ່ງສ່ວນຕົວ & ສັງຄົມ: ສະບັບຈຳກັດ, ປ້າຍກຳກັບແບບກຳນົດເອງ, ແລະການມີສ່ວນຮ່ວມໃນການໂຄສະນາການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເປັນມິດກັບສື່ສັງຄົມ.
6. ໂອກາດ LED: ເຮັດໃຫ້ມີແສງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງທ່ານ
ໃນຂະນະທີ່ການເປັນທີ່ນິຍົມແລະຄວາມຕ້ອງການປະສົບການເພີ່ມຂຶ້ນ, ໂຊລູຊັ່ນການສະແດງນະວັດກໍາກາຍເປັນຊັບສິນທີ່ຕ້ອງມີ. Longstargifts ສະເຫນີຊຸດຜະລິດຕະພັນ LED ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຍີ່ຫໍ້ແລະແຖບໂດດເດັ່ນ:
- ໂຄມໄຟ LED: ປ້າຍຊື່ທີ່ມີຂອບໃບສູງ, ແນະນຳຈຸດມຸ່ງໝາຍຂອງລູກຄ້າ.
- ປ້າຍກຳກັບໄຟເຢັນ LED: ສ່ອງແສງພາຍໃຕ້ຂວດໂດຍບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນ ຫຼື ການເຈືອຈາງ.
- ຊັ້ນວາງທີ່ມີໄຟ LED: ປ່ຽນຈໍສະແດງຜົນຫຼັງແຖບໃຫ້ເປັນບ່ອນວາງສະແດງຍີ່ຫໍ້ແບບເຄື່ອນໄຫວ.
ອຸປະກອນເສີມເຄື່ອງດື່ມ LED ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສອດຄ່ອງກັບຄວາມຫລູຫລາແລະແນວໂນ້ມເຕັກໂນໂລຢີເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງຂະຫຍາຍການແບ່ງປັນສັງຄົມແລະການຄົ້ນພົບໃນສະຖານທີ່.
7. ສະຫຼຸບ & ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ
ຕະຫຼາດເຫຼົ້າທົ່ວໂລກຂອງປີ 2024 ຖືກກໍານົດໂດຍວິນຍານນິຍົມ, ຈັງຫວະ RTD, ແລະປະສົບການຂັບລົດ
n ການຂະຫຍາຍຕົວ. ເພື່ອຈັບຄື້ນນີ້, ຍີ່ຫໍ້ amd bars ຄວນ:
- ບູລິມະສິດການຈັດຕຳແໜ່ງລະດັບສູງດ້ວຍຫຼັກຊັບທີ່ຄັດສັນມາ.
- ປະຕິບັດຍຸດທະສາດ omni-channel ປະສົມປະສານປະສົບການດິຈິຕອນແລະສົດ.
- ນຳໃຊ້ໂຊລູຊັ່ນຈໍສະແດງຜົນ LED ເພື່ອຍົກລະດັບສະພາບແວດລ້ອມ ແລະ ການເບິ່ງເຫັນຍີ່ຫໍ້.
- ສຳຫຼວດລາຍການຜະລິດຕະພັນ LED ເຕັມຮູບແບບຂອງ Longstargifts ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການເປີດຕົວຄັ້ງຕໍ່ໄປຂອງທ່ານ.
- ຂໍຕົວຢ່າງສໍາລັບການທົດສອບດ້ວຍມືຂອງໄຟຂວດ, ປ້າຍແສງສະຫວ່າງເຢັນ, ແລະ racks illuminated.
- ກຳນົດເວລາການສາທິດສຳລັບການອອກແບບແບບກຳນົດເອງ ແລະລາຄາປະລິມານ.
ເວລາປະກາດ: ກໍລະກົດ-16-2025
